1、在煮面的過程中水底微微冒泡的時候就把雞蛋給倒進去,這樣就能夠保證做出來的水煮荷包蛋是非常完整,并且也不會散開的,而且為了能夠讓這個雞蛋吃起來更加鮮嫩,可以在這個鍋裡面加入兩滴白醋,就能夠保證雞蛋鮮嫩可口。
2、打雞蛋的時候火不要太大,水剛開到時候,拿起鍋輕輕搖動,使水在鍋中旋轉,或者用勺子向一個方向攪動使水旋轉,然後把雞蛋打在旋轉的開水中。
雞蛋面是中國的傳統面食小吃之一,屬于家常菜,該菜品通過雞蛋和面粉的混合而做出,其面質柔滑,在中國傳統小吃中用的非常廣泛。雞蛋面清香撲鼻,需要原料少,需要器具少,清淡可口,柔中有韌,有雞蛋的香味還有小麥的醇香,營養豐富,物美價廉。
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