原料:油菜心600克、鮮蝦仁150克、鹽3克、雞精2克、黃酒10克、白胡椒粉少許、香油3克、烹調油适量。
做法如下:
1、将油菜心切碎;
2、向切碎的油菜心裡放入适量的鹽拌勻,腌制十分鐘,将水分攥幹備用;
3、将蝦仁切成小丁,撒鹽和少許胡椒粉;
4、向切好的蝦仁中加入少許黃酒拌勻,腌制十分鐘;
5、将蝦仁倒入攥幹水分的油心菜中,加入少許雞精和胡椒粉,再倒入适量香油和橄榄油即可。
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