食物一：腸炎初期是腸道急性充血、水腫、發炎和滲出的階段，此時腸蠕動活躍或處于痙攣狀态，其消化吸收功能都比較弱，所以,在起病後8～12小時内，患者可吃流質食物，如大米粥、藕粉、雞蛋面糊、細挂面、燴薄面片等。如腹瀉嚴重或出汗較多，還應适當給病人多喝一些湯水,如米汁、菜湯、果汁、淡鹽開水等，以補充體内水、維生素和電解質的不足。
食物二：—腸炎好轉期急性腸胃炎可給患者吃些容易消化及營養豐富的流質或半流質食物，如大米粥、細面條、蒸蛋羹、鹹餅幹等。宜采用少食多餐的方法，每日進食4～5次。需要注意的是,此時不宜喝牛奶和吃大量的糖，因這些食物進入腸道後容易發酵産生大量氣體，引起腹脹腹痛，增加患者痛苦。另外,牛奶中含有較多的脂肪,脂肪有潤滑腸道、增強腸蠕動的作用，會讓腸胃很有壓力的，對身體的康複是很沒有好處的。
食物三：腸炎恢複期由于胃腸道尤其是腸道病理生理的改變，此時腸道對食物非常敏感,因此，要特别注意節制飲食，飲食上宜吃些清淡、軟爛、溫熱的食物，避免過早地進食肥肉、油炸、生冷堅硬的食品以及多纖維食物,如芹菜、韭菜、蒜苔等。恢複期後2～3天左右，那就可以正常的吃飯了。
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