做法如下:
材料:螃蟹1000克、黃酒15、姜末30克、醬油20克、白糖、味精各少許、麻油15克、香醋50克。
1、清洗,捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側,然後用牙刷刷所有能刷到的地方,比如腹部上的縫裡面,最好把臍蓋掀開刷裡面,盡量刷幹淨再放在盛器裡;
2、将姜末放在小酒碗内,加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和,另取一小碗,放醋待用;
3、将螃蟹上籠,用火蒸15至20分鐘,至蟹殼呈鮮紅色,蟹肉成熟時,取出。上桌時随帶油調味和醋即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!