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豆角怎麼做才能軟

知識 更新时间:2024-11-26 20:36:04

  1、摘去豇豆兩頭,掐成一寸段,洗淨待用。大蒜頭去皮、洗幹淨。

  2、豬肉切薄片準備榨油,大蒜頭、幹辣椒、生姜片和豇豆一起備好。

  3、炒鍋,小火放入肉片、生姜片、幹辣椒煸炒出油香,肉片呈黃色出油後,倒入幾滴醋提香去腥。

  4、放入大蒜頭煸炒,待大蒜變色了,倒入豇豆,大火翻炒。翻炒過程中,可以适當的點水翻炒。

  5、豇豆變色了,加入适量的生抽、鹽繼續翻炒入味。

  6、加入少量的水,蓋鍋蓋中小火焖煮2-3分鐘,開鍋蓋後,大火略需收湯即可。這道菜最适合老人和小孩子吃。

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