白毛黑骨的那種雞,毛看起來像是小針針毛,不像一般雞毛帶圓頭最好。選購烏雞的時候:母雞冠小,如桑葚狀,色特黑;公雞冠形特大,冠齒叢生,像一束怒放的奇花,又似一朵火焰,焰面出現許多“火峰”,色為紫紅,也有大紅者。
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