主要的知名白酒:茅台、五糧液、古井貢酒、郎酒、杜康、西鳳、酒鬼、洋河、水井坊、劍南春、沱牌、泸州老窖、稻花香等。
1、醬香型白酒:醬香柔潤為持點,以茅台酒為代表;
2、濃香型白酒:濃香甘爽為特點,以滬州老窖和五糧液為代表;
3、米香型白酒:米香醇厚為特點,以桂林三花酒為代表;
4、清香型白酒:清香純正為特點,以汾酒為代表;
5、兼香型白酒:以董酒為代表。
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