煎帶魚不粘鍋不掉皮的方法如下:
1、在煎帶魚之前,裹上一層幹面粉。可有效防止粘鍋。
2、熱鍋涼油,可保證煎帶魚時不粘鍋不掉皮。
煎帶魚的具體做法如下:
準備材料:帶魚1斤、姜片若幹、料酒适量。
1、将帶魚切斷洗淨,帶魚腹部的黑色粘膜需清理幹淨。
2、将洗淨的帶魚放入盆中,放入姜末、鹽、料酒腌制,腌制10到20分鐘即可。
3、在盤中放入少量幹面粉,将帶魚放入盤中,在帶魚上裹上一層幹面粉。
4、将鍋提前燒熱,可保證煎帶魚時不粘鍋。
5、将沾有面粉的帶魚放入鍋中,待帶魚煎至金黃色時,出鍋即可。
6、裝盤食用即可。
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