1、将蒜頭去衣、姜去皮,與豆豉洗幹淨切碎;
2、将黃角魚去腮備用;
3、準備一煲70度左右溫水;
4、将魚放入盆内,倒入煮熱的水;
5、用刀把魚表皮的黃色刮幹淨;
6、把處理好的魚用清水洗幹淨;
7、将魚切成一塊塊,放入盤中;
8、加入切碎的标頭、豆豉、姜;
9、再加入适量的豆粉、酒、鹽、油,腌大約半小時,飯滾後放入飯煲内;
10、待飯熟時,蒜容豆豉蒸黃角魚就完成了。
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