一、主料:
伊面、韭黃适量、鮮蝦仁或肉絲适量。
二、輔料:
蒜蓉、蚝油、糖、鹽、胡椒粉、生粉。
三、步驟:
1、将蝦仁或肉絲用鹽糖的味料腌好;
2、将伊面煮開;
3、熱鍋爆香蒜蓉、下鮮蝦仁或肉絲略炒;
4、下韭黃略炒、下清水至薇滾落蚝油、糖、鹽、胡椒粉等調味;
5、再将伊面放下至滾,最後用生粉埋芡即可。
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