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曬好的茄子幹怎麼做才好吃

知識 更新时间:2024-07-03 15:12:36

  做茄子幹燒肉好吃。

  材料:肥瘦豬肉、茄子幹、白砂糖、鹽、老抽、蔥、姜、山楂、紅棗、八角。

  步驟:

  1、提前一晚将茄子幹用冷水泡上,将泡好的茄子幹切小塊;

  2、備好有肥有瘦的兩塊肉,将肉切成大方塊;

  3、将肉入鍋中焙幹,中火,當肉焙幹後,下山楂、紅棗、八角;

  4、倒入适量的老抽,加糖;

  5、倒入适量的泡茄子幹的水,然後蓋鍋焖燒;

  6、當湯汁還有一半,肉差不多軟爛時,開鍋加鹽調味;

  7、然後略焖兩分鐘,下泡好的茄子,根據需要添加點水,再蓋鍋,繼續焖燒,湯汁基本收幹即可出鍋。

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