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廣式腸粉的做法

知識 更新时间:2024-09-05 03:21:17

  1、将粘米粉、木薯澱粉、玉米澱粉倒入盆中混勻。

  2、緩慢加水混勻,靜置20分鐘備用。

  3、豬腿肉或夾心肉糜中加鹽、耗油、蔥花攪拌均勻。

  4、蝦仁中加入韭黃段、鹽、胡椒粉、料酒攪拌好備用。

  5、熱油鍋下香菜、蔥段、小米辣爆香。

  6、加入清水、白糖、美極鮮醬油、耗油、老抽慢火煮10分鐘,蔬菜撈出。

  7、平底盤中刷油加熱,将粉漿攪勻放入盤中,将肉餡兒放入,大火蒸2-3分鐘。

  8、将平盤拿出用刮闆刮起放入盤中,淋上醬油即可。

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