可以。牛油和豬油及其它一些動物油類似,都是從動物的脂肪組織中經過加熱提煉出來的油脂,牛油中含有維生素、礦物質、脂肪酸、膽固醇等,适量吃是可以用來炒菜的。但牛油的熔點較高,炒菜後如果不盡快食用,低于40℃左右時容易引起凝固,使食物表面出現白色油脂物,建議炒菜後盡快食用。或是用于制作火鍋等反複加熱的食物。
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