鮮嫩可口的鐵鍋炖大鵝,深受人們的喜愛,該如何去制作這一道菜呢,讓我們來學習一下吧。
将切好的鵝冷水下鍋,大火燒開,撇去浮沫。
焯水将鵝肉撈出,鍋中熱油,下姜蒜炒香。
放入八角、草果、良姜、白芷、幹辣椒,小火炒香,加十三香翻炒。
倒入鵝肉和醬油不停翻炒,炒幹倒入啤酒。
加入老抽來調色。
蓋上鍋蓋用大火燒開即可。
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