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洛江區美食

知識 更新时间:2025-01-13 07:45:23

  洛江區美食有土窯燒雞、印尼千層糕、肉粽、益記香腸、九重粿、松糕等。

  1、土窯燒雞:選用三黃雞制作,土窯燒制,秘制醬汁,肉嫩汁香,色香味俱全。

  2、印尼千層糕:将雞蛋、面粉和煉奶一起打半小時,再将打好的蛋液薄薄地塗一層在模型上,放進烤箱烤五分鐘,再取出來,如此反複十幾次,即可制成。

  3、肉粽:其選料講究,配料多樣,制作精細,曆史悠久,味道香甜,油潤不膩,色澤紅黃閃亮,以獨有的風味,享譽海内外。

  4、益記香腸:采用新鮮的豬肉制作,肉質緊密、瘦肉不老、肥肉不膩、新鮮美味。

  5、九重粿:通常蘸白糖吃,配着一股淡淡的食堿味,軟滑而柔韌,口感微粘。

  6、松糕:将糯米提前洗淨、浸泡,待米泡漲後濾水磨成粉,篩去粉中顆粒與白糖、發酵粉攪拌發酵後倒入模中凹槽,按壓後反扣在鋪在白布的蒸盤上,輕敲模具将定性的塊狀松糕從凹槽中彈出,放出蒸鍋中蒸煮數十分鐘即可。

  美食不僅僅是餐桌上的食物。還包括休閑零食、各種餅幹、糕點、糖類,蜜餞、幹果、肉制食品、茶飲沖泡等制品,各有各的風味,都可稱之為美食。

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