放在始終保持70°C的熱水浸泡。
殺鵝方法:
1、殺鵝之前,先給鵝灌點燒酒,這樣鵝的毛孔會豎起來,容易燙透;
2、動了刀抹脖子以後,放血的時間要長一些,鵝不容易死;
3、燙的時候要用剛剛燒開的水,澆在鵝的胸毛上;
4、抓幾根筷子,将鵝毛自下而上地刮并翻動鵝的身體,目的是使鵝的毛根都燙透,全身的毛都燙到。
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