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如何做芥菜魚頭豆腐湯

知識 更新时间:2025-02-14 19:42:00

  魚和豆腐搭配在一起吃是非常有利于營養吸收的,而且做出來的湯味道鮮美,香而不膩。煎過的魚頭加上水,熬出雪白的湯,加上嫩滑的豆腐,芥菜性寒,加在煎過的湯中可以中和湯中的火氣,味道特别的鮮美。

  材料主料:魚頭尾400g;輔料:豆腐200g、芥菜400g 、姜片适量、開水1000ml、蒜适量。

  1、芥菜摘去老葉,豆腐切小件;

  2、熱鍋下油撒一層簿鹽;

  3、慢慢放下魚頭魚尾慢火煎;

  4、煎至兩邊金黃色,加入蒜頭爆香再倒入開水煮開;

  5、放下豆腐,芥菜姜片一起煮15分鐘加鹽調味即可。

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