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高壓鍋炖大棒子骨需要多久

知識 更新时间:2025-02-07 20:00:09

  1、炖豬骨在高壓鍋噴氣後三十分鐘,炖牛骨就需要加多十分鐘了,炖骨之前要用清水把骨頭上的血水泡出來,這樣炖出來的骨頭湯好喝。

  2、做法:牛骨買來後放清水裡浸半小時,可去除大部分血水。将浸好的牛骨清洗幹淨後飛水,待泡沫髒物浮起,關火,将牛骨用清水再次沖洗幹淨,煮過牛骨的水倒掉不用。取出壓力鍋内膽放置在煤氣爐上,倒入少許油,放入姜絲/片少許小火煎一下,直至生姜香味四溢,顔色微微焦黃。放入清水、牛骨、黃酒、蔥段、姜片、枸杞和一小撮茶葉,開大火直至牛骨湯沸騰。将内膽放回壓力鍋中,選取煮湯選項,将壓力閥密封。煮好牛骨湯後,此為原汁牛骨湯,可依據個人口味調入食鹽直接食用。

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