泰妃椰奶葡撻材料:
1、撻皮材料低筋面粉270克、高筋面粉30克、酥油45克、片狀麥琪琳,包入用,就是植物黃油,250克、水150克左右,根據面團的軟硬程度逐漸添加,不要一下子都倒進去;
2、撻水材料鮮奶油100克、濃椰漿100克、牛奶165ml、吉士粉2大匙、糖7大匙、蛋黃4個、煉乳2大匙、細椰絲适量。
烤焙:烤箱預熱200度,放中層烤約18至20分鐘。
做法: 高粉和低粉、酥油、水混合,拌成面團。水不要一下子全倒進去,要逐漸添加,并用水調節面團的軟硬程度,揉至面團表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起面團,松弛20分鐘。
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