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烤餅幹能不能用普通面粉

知識 更新时间:2024-09-29 03:19:26

  能的,但是由于普通面粉的筋度偏高,做出的餅幹口感會偏脆、酥性不夠,更适合年輕人吃。如果低筋面粉做出的餅幹口感偏松軟,有更好的口溶性,更适合老人和小孩子,可以根據吃餅幹的對象來确定用普通面粉或者是低筋面粉。面粉可以在大型超市或者當地的烘培餐料行找得到的。

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