鑒别酵素是否合格的方法如下:
1、觀察色澤:
合格酵素色澤金黃色,濃稠度高,無任何雜質和沉澱、懸浮物。 不合格酵素則色澤渾濁,濃稠度低。
2、品口感:
合格酵素産品口感滑溜,酸中帶甜,無澀味。不合格酵素口味酸澀。
3、觀察原料種類、原料産地:
合格酵素發酵原料至少要有150種以上有機的蔬菜水果,經過發酵得到的植物複合性酵素。原料産地應有專門的養殖基地,用有機的蔬果做原料,原料有專門的人工處理。 而不合格酵素則原料較少,原料産地無
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