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張裕白蘭地和白酒的區别

知識 更新时间:2024-10-05 19:20:48

  白蘭地和普通白酒的區别在于,選用的材料不同,同屬于蒸餾酒,白蘭地使用的是水果釀制,白酒則使用糧食釀造。白蘭地是世界著名佳釀,原産于荷蘭。由發酵的生果取出原汁釀制而成,蒸餾時酒精度不能超過85%,一般要達到成熟的白蘭地,必須要在橡木桶裡儲存2年以上。白蘭地釀制過程中貯藏期越長其品質越好,一般有五角星來表示老熟程度,每顆星代表5年。白酒的标準定義是以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等為糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。

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