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高山岩茶屬于什麼茶

知識 更新时间:2024-07-30 05:18:47

  高山岩茶,屬于既不是綠茶也不是紅茶,是烏龍茶。高山茶以海拔做定義,是目前比較沒有歧見的說法,但在高度上,雖有業者是以海拔800公尺或1400公尺開始算起,但大體而言,仍以生長于海拔1000公尺以上茶園所産制的茶葉為主流共識。至于台灣現有種植茶樹的高度是以海拔2600公尺為上限。不過“高山茶”一詞也經常套用于産制于高山,但産地名氣不大,或少數産區不足海拔1000公尺,但位居高地河谷,且富有高山氣的優質茶葉。所以“高山茶”并非專指某地生産的茶葉,而僅是與“平地茶”相對的一個概念名詞,但是高山出好茶卻是不争的事實。

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