鮑魚仔做湯需要以下步驟:
1、将鮑魚泡于冷水中48小時;
2、取出後用沸水泡一晚,使其自然舒展,回複原狀;
3、将鮑魚四周刷洗幹淨,徹底去沙,否則會影響到鮑魚的口感與品質;
4、洗淨後加水沒過鮑魚,置于蒸籠内以大火蒸10小時;
5、于沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料,慢炖12小時後再溫一晚;
6、第二天取出後,加入原汁、蚝油整顆慢煲一個半小時後,即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑魚湯。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!