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鮑魚仔怎麼做湯

知識 更新时间:2024-08-18 13:16:06

  鮑魚仔做湯需要以下步驟:

  1、将鮑魚泡于冷水中48小時;

  2、取出後用沸水泡一晚,使其自然舒展,回複原狀;

  3、将鮑魚四周刷洗幹淨,徹底去沙,否則會影響到鮑魚的口感與品質;

  4、洗淨後加水沒過鮑魚,置于蒸籠内以大火蒸10小時;

  5、于沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料,慢炖12小時後再溫一晚;

  6、第二天取出後,加入原汁、蚝油整顆慢煲一個半小時後,即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑魚湯。

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