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零乳糖牛奶是什麼意思

知識 更新时间:2024-07-28 14:12:43

  零乳糖牛奶指的是将牛奶中的乳糖分解成半乳糖或者是葡萄糖,這樣的牛奶就被稱為零乳糖奶。

  通常來說,牛奶分為巴氏消毒奶、常溫奶、還原奶、生鮮牛奶、無抗奶、滅菌牛奶、水牛奶。

  巴氏消毒奶就是我們常見的将生牛奶加熱到72℃—85℃之間燒15秒制作出來的牛奶,這種消毒法保留了牛奶大部分的養分,所以口感十分好。

  常溫奶就是采用超高溫瞬時滅菌技術(UHT)生産加工,并灌裝入無菌包裝内的牛奶。這種牛奶存放時間會比較長,一般來說,如果存放在無菌包裝中,可以存放三個月到六個月左右。

  還有一種奶被稱為還原奶,這種奶指的是将乳濃縮、幹燥成為濃縮乳(煉乳)或乳粉,再添加适量水,制成與原乳中水、固體物比例相當的乳液。

  酸奶也是一種常見的牛奶,這種牛奶和一般的牛奶的形态有一定的差别。酸奶多數是比較濃稠的,這種奶是牛奶經過發酵得出來的産物,喝起來口感十分好。

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