可以。冷藏中的溫度通常在0-8攝氏度左右,溫度較冷凍層的溫度高,因此生蝦放在冷藏中保存時間會更短,通常能保存3-7天左右,建議如果短期保存可以放在冷藏,如果長期保存,建議放冷凍更好。
選購技巧:活蝦:在挑選活蝦的時候,最後選擇沉在池底的基圍蝦,因為浮上來的蝦大多是缺氧,存活時間不長,而池底的蝦選擇身體透明、蝦殼光亮的蝦,不宜選擇身體部分呈白色、活力下降的基圍蝦。
凍蝦:在挑選凍基圍蝦的時候,應選擇蝦頭青色、蝦背透明、蝦體完整、肌肉緊實的蝦,如果下頭變紅、蝦肚成乳白色、肉質疏松、聞着有明顯腥味的就證明基圍蝦不夠新鮮。
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