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求一個好的蛋撻水配方

知識 更新时间:2024-09-29 04:21:57

  用料:蛋撻皮10片、蛋黃3個、淡奶油100克、牛奶90克、白砂糖30克、吉士粉15克、煉乳10克。

  做法:

  1、 淡奶油、牛奶、煉乳、白砂糖放入鍋内,小火加熱後攪拌均勻直至白砂糖融化;

  2、放涼後,打入3個蛋黃攪拌均勻後加入吉士粉繼續攪拌;

  3、撻水過篩後倒入蛋撻皮中;

  4、烤箱190度上下層加熱,預熱好後放入中層烤25分鐘後出爐即可食用。

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