無菌蛋其實就是殺過菌的蛋,就裡面的有害細菌全部消滅幹淨,這樣人在吃的時候就沒事了。
無菌雞蛋所使用的消毒方法也很簡單,就是巴氏消毒,也被稱為低溫消毒法,我們常見的消毒方法就是加熱,但是一旦加熱雞蛋就會被煮熟凝固,而巴氏消毒法則很好的保存了生雞蛋的狀态。
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