腌制桃子的原料:桃子600公克,鹽2大匙,白砂糖3大匙,甘草粉少許。
腌制桃子的步驟如下:
1、桃子洗淨後,先瀝幹水份,再放入幹淨的碗中備用;
2、将鹽加入步驟一中,再不停的搓揉桃子約五分鐘後,桃子會開始出水,而且表面的細毛也會逐一被搓落;
3、接着以冷開水将桃子浸泡一下并沖洗幹淨後,取出瀝幹水分備用;
4、再将白細砂糖、甘草粉放入步驟三中拌勻後,讓桃子腌漬于其中,再放入冰箱中冷藏約2小時至入味後即可食用。
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