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廈門有哪些著名小吃

知識 更新时间:2024-09-18 12:33:43

  1、黃則和花生湯;

  黃則和花生湯店系以廈門飲食服務公司小點名師黃則和命名。此店始創于1951年,至今已有48年曆史,不僅在廈門家喻戶曉,而且享譽海内外。黃則和花生湯取料精細,泡發考究,燒煮時間及火候恰到好處。其中成品具有花生片完整無缺、清香酥爛、入口即化、湯甜而不膩的特色,曾獲1986年福建省小點比賽“金獎”殊榮。

  2、薄餅;

  廈門薄餅以筍、豌豆、豆芽、粉絲、豆幹、魚、蝦仁、肉丁、海蛎、紅羅蔔等為主料,至于諸般佐料,則酌量搭配,但很重視用扁魚幹油酥調味,吃起來脆嫩甘美,醇香可口。

  3、土筍凍;

  土筍凍是用海産的“筍”加工烹制的凍品,具有鮮嫩清脆、晶瑩剔透、涼喉爽口等特點,成為風味獨特的名點。

  4、廈門餡餅;

  餡餅在廈門是一種具有百年以上曆史的傳統食品,料精工細,系選用優質面粉、豬油、上等綠豆制成。

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