臨期食品不好做。
臨期食品,是指即将到達的食品保質期,但仍在保質期内的食品,屬于安全食品的範圍,如超市的“臨期食品專櫃”銷售的即是臨期食品。
2011年5月13日衛生部發布GB-7718-2011對預包裝食品的保質期做出如下定義,即預包裝食品在标簽指明的貯存條件下,保持品質的期限。在此期限内,産品完全适于銷售,并保持标簽中不必說明或已經說明的特有品質。
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