高筍與竹筍區别:
1、 高筍為水生植物,竹筍一般生長在山間。
2、竹筍為禾本科竹亞科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗,又稱竹萌、竹芽。據分析,生筍含蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分。
3、高筍是中國特有的水生蔬菜。世界上把高筍作為蔬菜栽培的隻有中國和越南。古人稱高筍為“菰”。
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