絲瓜在平常的生活中也有很多做法，比如說絲瓜炒肉，絲瓜炒雞蛋，絲瓜湯等等。今天也是來跟大家分享絲瓜炒蛋的做法，這個做法與平常的絲瓜炒雞蛋是不太一樣的。這樣的做法更簡單，做出來之後更好吃，清淡可口。這樣的做法不僅不會破壞絲瓜的營養，而且它會使它更容易被人體吸收。絲瓜炒蛋的制作教程已經為大家放在下面了，接下來就一起去看一下這道絲瓜炒蛋的制作教程吧。

【絲瓜炒蛋】

【制作食材】絲瓜，雞蛋，食用鹽，大蒜，小蔥，料酒，食用油，白糖，香油

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是絲瓜炒蛋，做出來之後特别清淡，也特别可口，而且做法特别簡單，先來把做絲瓜炒蛋需要用到的材料準備一下，首先要準備1~2根絲瓜，然後再準備兩個雞蛋，五瓣蒜瓣，兩根小蔥，接着準備适量的白糖，食用油，食用鹽和香油就可以啦。做絲瓜炒蛋特别簡單，也特别容易，步驟很少，材料也少，很快就能夠将它們準備完成，準備好了之後咱們就開始絲瓜炒蛋的制作吧。

2、先來處理一下絲瓜，将咱們準備好的絲瓜放到清水中浸泡并清洗，清洗幹淨之後拿出來瀝幹水分，然後将絲瓜的頭部和尾部都切去，絲瓜的頭部和尾部不要切去太多，以免造成不必要的浪費，然後咱們再用刀将絲瓜的皮削掉，削去外皮之後斜刀切成小塊，切成稍微小一點的滾刀塊就可以了。

3、将切好的絲瓜滾刀塊放到一個大盆中，然後再向盆中加入适量的食用鹽，給它攪拌均勻腌制10分鐘。用鹽浸泡後絲瓜會形成一層保護膜，不容易變黑。絲瓜用食用鹽腌上了之後，咱們接下來處理一下其他的配菜。

4、蒜切成稍微薄一點的蒜片，蒜片切好之後放到盤中備用，小蔥切成大一點的蔥段放到盤中備用，然後向碗中打入準備好的兩個雞蛋，先加上一點食用鹽，再加上一點料酒，加入料酒之後炒出來的雞蛋一點腥味也沒有，然後将它們攪反放到一旁待用。

5、起鍋燒油，鍋中倒上少量的食用油，油熱之後放入雞蛋液開始翻炒，将雞蛋炒成小一點的小塊，然後放入盤中備用，再把腌好的絲瓜放到水中沖洗一遍待用。炒鍋先燒熱，再一次倒上食用油，油熱之後放入蒜片，再放入絲瓜開始翻炒，用大火快速翻炒至絲瓜變軟，然後加上一勺白糖，再倒入雞蛋碎翻炒。

6、翻炒均勻之後加入一勺食用鹽，把蔥段放進去繼續翻炒，最後加上一點香油翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了，一道特别美味的絲瓜炒蛋就這樣完成了。

【小貼士】

1、絲瓜要切得稍微小一點。

2、加入的食用鹽和食用油都不要太多，因為咱們吃的主要是它清淡的口味。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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