tft每日頭條

 > 知識

 > 河南燴面香料配方

河南燴面香料配方

知識 更新时间:2025-04-28 12:14:42

河南燴面香料配方:生姜100克、大蔥250克、花椒10克、八角15克、三奈5克、桂皮5克、小茴5克、草果5克、良姜5克、丁香2克、精鹽、料酒各适量。

河南燴面:

河南燴面是“中國十大面條”之一,也是河南三大小吃之一;該菜品是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃,湯好、面筋道、營養高,以味道鮮美,經濟實惠,遍及全國。

燴面以優質高筋面粉為原料,輔以高湯及多種配菜,一種類似寬面條的面食。湯用上等嫩羊肉、羊骨(劈開,露出中間的骨髓)一起煮五個小時以上,先用大火猛滾再用小火煲,其中下七八味中藥,以把骨頭油熬出來為佳,煲出來的湯白白亮亮,猶如牛乳一樣,所以又有人叫白湯。輔料以海帶絲、千張絲、粉條、香菜、鹌鹑蛋等,上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟,分為湯面和撈面兩種。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved