花生油的脂肪含量達到99.9%,其中80%以上為不飽和脂肪酸,屬于比較健康的油脂,但熱量較高,減肥期間要适量。
花生油中含有大量不飽和脂肪酸,它能加快人體内膽固醇的分解與代謝,可以防止膽固醇轉化成膽汁酸,也能抑制膽固醇在血管中堆積,平時人們經常吃花生油,既能預防高血脂和動脈硬化,又能降低膽結石的發病率。
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