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生蚝怎樣的新鮮

知識 更新时间:2025-02-03 07:56:39

  1、生蚝用刷子洗淨撬開,撬開一點的時候就用刀伸到裡面把一塊硬的肌肉割開,殼子就比較容易打開了,否則很難打開;

  2、打開後把另一面的肌肉也割開,把生蚝翻個面,并且擺好;

  3、姜,蒜切片,蔥切成小段;

  4、熱鍋放油,燒至七成熱倒入姜、蒜翻炒,然後倒入醬油和蔥花,翻炒一下馬上出鍋,倒入碗中,加少許白糖和鹽,攪拌均勻;

  5、将調好的料汁點綴在生蚝上,上鍋蒸三到五分鐘後出鍋即可。

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