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辣炒蟹鉗甜口的如何做

知識 更新时间:2024-07-23 10:35:29

  材料:蟹鉗350g、油适量、鹽适量、花椒粒适量、幹辣椒粉适量、豆瓣醬适量、生姜适量、蔥花适量、蒜瓣适量、料酒适量、蚝油适量。

  步驟:

  1、将蟹鉗清洗幹淨;

  2、使用刀背輕微将其拍碎;

  3、将油燒熱,放入蔥姜蒜爆香鍋;

  4、使用小火,放入花椒顆粒煸炒;

  5、放入幹辣椒粉煸炒;

  6、放入兩勺豆瓣醬,直至炒出濃郁香味;

  7、蟹鉗下鍋改大火翻炒;

  8、放入适量料酒,适量鹽;

  9、放入青蒜花,添加少量的水焖煮片刻;

  10、直至湯汁收幹即轉為小火,放入少量蚝油;

  11.放入蔥花炒勻即可關火出鍋食用。

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