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家庭如何自制雞蛋幹

知識 更新时间:2024-08-09 16:26:19

  1、将雞蛋的蛋白和蛋黃分離,取蛋白;

  2、在耐熱的容器的底部鋪一層錫紙,倒入蛋白,放入鍋中大火蒸十分鐘,至蛋白全部凝固後關火;

  3、放涼後切成小塊;

  4、将切完的雞蛋小塊入放砂鍋裡,加入五香鹵味包,加老抽、生抽、白糖、雞精煮開後改小火炖15分鐘;

  5、将雞蛋幹加入到鹵水裡;

  6、再炖15分鐘左右;

  7、關火,悶半小時左右即可。

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