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黃蟮湯做法 黃蟮湯怎麼做

知識 更新时间:2024-10-16 20:19:52

  1、原料:黃鳝500克;幹淮山15克;紅棗6粒;瘦肉200克;陳皮一小塊:北芪:20克;姜3片;水8碗。

  2、買黃鳝時請師傅剖好,不起骨,洗淨,用刀背刮去表皮的“滑潺”,氽水撈起。不刮也行,氽水撈起再搓淨;

  3、瘦肉洗淨切塊,氽水撈起;

  4、北芪、淮山和紅棗洗淨,紅棗拍扁去核;

  5、陳皮洗淨,刮去内瓤;

  6、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,再轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。

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