豆粉是大豆經過超微粉碎工藝加工而成的,不除豆渣,大豆子葉被全部利用,而豆漿在喝之前一般會把豆渣濾掉,所以豆漿中膳食纖維的含量不如豆粉高,另外,豆粉加工過程中需要加熱和粉碎,這樣就提高了提高消化率,使得大豆的營養成分更易吸收。
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