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柿餅上的白霜有啥作用

知識 更新时间:2024-09-15 13:18:57

補充糖分。因柿霜的主要成分是葡萄糖等糖類的凝結物,熱量比較高,食用可以滿足身體對于糖分的需求,補充所需的能量。

柿子餅又稱柿餅,是柿子作成的餅狀食品,是中國着名的傳統小吃。營養價值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。柿餅風幹後表面呈現白色物質為柿霜,主要成分果糖,由于柿餅為幹果類果脯,天然曬制而成,水分的蒸發,溶于水中的果糖在此過程中析出,形成柿霜。

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