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怎樣把蛋撻皮底部烤酥

知識 更新时间:2025-02-01 11:59:52

  主料:蛋撻皮九個。

  輔料:淡奶油八十五克、牛奶七十克、調料蛋黃兩個、低筋面粉六克以及細砂糖二十五克。

  步驟:

  1、将淡奶油、牛奶、白糖攪拌均勻,加熱至白糖完全融化。

  2、倒入蛋黃,篩入低筋面粉,攪拌均勻,過篩後即是蛋撻水。

  4、将塔皮擺在烤盤内,倒入蛋撻水,七分滿即可。

  5、裝入烤盤,放入約熱好的烤箱中層,調整為二百一十攝氏度,燒烤二十五分鐘,蛋撻表面出現焦點即可上桌食用。

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