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魚火鍋怎麼做

知識 更新时间:2024-11-23 06:14:22

  材料:魚、鹽、白酒、豆粉、泡酸菜、蔥、豆瓣醬、生姜、豆豉茸、幹辣椒。

  做法:

  1、将魚殺了之後除掉鱗片,洗幹淨,再用刀切片,将魚的骨頭斬成較大的塊狀,将魚頭劈成6塊左右後再次洗魚;

  2、加入少量的鹽巴和白酒等待5分鐘左右,然後再用水沖洗魚上面殘留的血漬等液體;

  3、取出泡酸菜,将其切成薄薄的片狀,然後把蔥切成5厘米左右的段狀;

  4、将油倒入鍋内等到七成熱的時候,放入蒜片和花椒進行爆炒,有了香味後放入豆瓣醬,生姜片,幹辣椒,豆豉茸等進行翻炒;

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