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風幹原味狗魚如何制作

知識 更新时间:2025-02-23 21:05:57

  風幹原味狗魚做法:

  一、主料:

  狗魚兩尾約一千克。

  二、輔料:

  肉絲、泡辣椒絲、蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲等。

  三、調料:

  鹽、醬油、胡椒粉、料酒、味精等。

  四、步驟:

  1、狗魚 去鱗,去内髒,去卵,洗淨,兩側剞一字花刀,用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時;

  2、另鍋下油,煸炒肉絲,下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒,再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲,加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻,出鍋後澆在魚上;

  3、上籠蒸熟,取出後在表面撒蔥絲,澆些熱油即成。

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