豬皮凍被凍住了,可以用菜刀刀背,小心的把豬皮凍敲碎,然後放入鍋中,小火慢慢使其溶化,煮開後倒入盆中,冷涼後放入冰箱冷藏室内,2-3個小時後豬皮凍就恢複原樣了。
豬皮凍是一種用豬皮熬制而成的漢族特色美食,屬于涼菜。将除了毛的豬皮,放入适當的調料,進行長時間的熬制,使熬制的湯裡含有一定的皮膠含量,然後再冷卻,冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起,沾上調料,即可食用。
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