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麻辣鹵鴨翅是怎麼做的

知識 更新时间:2024-11-26 20:31:57

  主料:

  鴨翅;

  輔料:

  老姜,花椒,山楂幹,八角,幹辣椒,孜然,鹽,風味豆豉,老抽,生抽,芝麻油;

  步驟:

  1、 鴨翅整理好,入鍋加清水姜片焯水;

  2、 煮好的鴨翅取出沖洗下去浮沫瀝水;

  3、 調汁:鹽、風味豆豉、老抽、生抽、芝麻油、白糖;

  4、 孜然跟幹辣椒磨粉;

  5、 鍋中放老姜,花椒,山楂幹,八角,幹辣椒;

  6、 加調料汁加清水,煮開中火煮10分鐘;

  7、 放入鴨翅;

  8、 蓋上鍋蓋,大火煮開轉中火慢慢炖煮至入味;

  9、 連鹵汁一起盛出,晾涼即可。

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