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怎樣做美味的苦瓜胡蘿蔔炒豆腐

生活 更新时间:2024-08-03 08:13:12

第一、 準備食材 準備适量苦瓜,胡蘿蔔,紅椒,一小塊兒豆腐,蔥,姜,蒜,分别洗淨後放入盤中備用。

第二、 将苦瓜去瓤,切片,放入鍋中焯水,盡量将苦瓜裡面的白瓤去幹淨,這樣可以有效祛除口味,苦瓜焯水的時候盡量不要超過一分鐘,以免變色。

第三、 将胡蘿蔔洗淨切塊後,放入鍋中焯水,焯熟後撈出備用。

第四、 将蔥姜蒜切碎,炒鍋中放入适量油,油熱後将蔥末,姜末,蒜末,放入鍋中炒香,然後将胡蘿蔔塊兒倒入鍋中,翻炒均勻。

第五、 将豆腐切大塊兒,紅椒切絲備用,将豆腐倒入鍋中,和胡蘿蔔一起翻炒。

第六、 将苦瓜倒入鍋中,與豆腐,胡蘿蔔一起翻炒,苦瓜已經焯水了,炒的時間不要太長,以免影響色澤。

第七、 放入适量鹽,雞精,五香粉,生抽,陳醋,攪拌均勻。這個可以根據個人的口味來進行添加。

第八、 加入少量水,防止粘鍋,注意,水的量不能太多,隻要讓食材不粘鍋就行了。

第九、 出鍋裝盤,撒上适量紅椒絲,就可以吃了,色澤鮮豔,美味營養,家裡人都特别喜歡。

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