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雞精味精鹽如何搭配最好

知識 更新时间:2024-08-21 14:18:12

  1、首先确定鹽的使用量,然後輔佐以味精、雞精來調理食物鮮味;

  2、炒菜一般在出鍋前放鹽;

  3、味精或雞精一類調味品盡可能少用,部份蔬菜要适當放些雞精吊鮮味;

  4、最關鍵的還是鹽。鹽在烹調界号稱百味之王,因此還是用心放好鹽才是正道,至于放多少,一方面事前了解下大多數人的口味輕重,另外一方面,注意不同批次的鹽鹹度是有差異的,第一次使用前要自己先炒個菜嘗一下;

  5、鹽、味精和雞精比例為二比一比二,這樣炒出的菜肴味道最好;

  6、雞精中含有損害人體健康的成分,建議少吃。

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