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軟歐包怎麼做

知識 更新时间:2025-02-24 13:37:03

  材料:高筋面粉、全麥粉、鹽、酵母、黃油

  1、把高筋面粉、全麥粉、鹽、酵母混合,加入水,揉面起筋。

  2、加入黃油,揉至擴展階段拉開有膜。

  3、加入各種果幹揉勻後發酵至2至2、5倍大。

  4、分成4等份,排氣滾圓,蓋上保鮮膜。

  5、取其中一個面團,擀開成一個橢圓形。

  6、兩邊各往中間翻,這樣就拉出了一個角。

  7、再把最後一邊玩中間蓋,邊緣捏緊。翻面整形完畢。

  8、放入烤箱,下面放一碗熱水進行第二次發酵。發至大約2倍大。

  9、取出後灑上高筋面粉,用利刀刻出自己喜歡的花型。

  10、烤箱預熱220度,上下火,烤大約20分鐘。

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