鹌鹑蛋能打碎炒吃,把鹌鹑蛋清洗後打碎,把蛋清蛋黃都打在一個容器,然後攪拌均勻,鍋内熱油,再加入鹌鹑蛋液,小火翻炒均勻就可以了,但是鹌鹑蛋煮着吃營養是最好的。
鹌鹑蛋又名鹑鳥蛋、鹌鹑卵,鹌鹑蛋被認為是動物中的人參,宜常食,為滋補食療品。鹌鹑蛋在營養上有獨特之處,故有卵中佳品之稱。
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